Bruschette al tonno
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Introduzione
Le bruschette al tonno sono un’idea sfiziosa e sostanziosa per aprire una cena di pesce.
Ingredienti
•4 Patate• •250 g di Polpa di pomodoro• •1 Mozzarella• •1 Cipolla• •Maggiorana q.b.• •200 g di tonno sott'olio• •100 g di olive nere denocciolate• •4 foglie di basilico• •Olio extravergine d'oliva q.b.• •Pepe q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lessate le patate, scolatele al dente, sbucciatele e tagliatele a fette delle spessore di 1 cm circa.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con l’olio: aggiungete la polpa di pomodoro, condite con sale e pepe e fate cuocere per circa 10 minuti. Unite il tonno ben sgocciolato e lavorate con un mestolo per amalgamare bene gli ingredienti. Tagliate le olive a fettine e aggiungetele al sugo.
Disponete le fette di patate in una teglia foderata con carta da forno, e distribuitevi sopra il sugo di pomodoro e tonno. Tagliate la mozzarella a dadini e distribuitela sulle bruschette. Terminate con qualche fogliolina di basilico e maggiorana.
Cuocete le bruschette in forno già ben caldo per qualche minuto, fino a che la mozzarella non inizia a sciogliersi. Servite ben calde.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con l’olio: aggiungete la polpa di pomodoro, condite con sale e pepe e fate cuocere per circa 10 minuti. Unite il tonno ben sgocciolato e lavorate con un mestolo per amalgamare bene gli ingredienti. Tagliate le olive a fettine e aggiungetele al sugo.
Disponete le fette di patate in una teglia foderata con carta da forno, e distribuitevi sopra il sugo di pomodoro e tonno. Tagliate la mozzarella a dadini e distribuitela sulle bruschette. Terminate con qualche fogliolina di basilico e maggiorana.
Cuocete le bruschette in forno già ben caldo per qualche minuto, fino a che la mozzarella non inizia a sciogliersi. Servite ben calde.
Accorgimenti
E’ necessario che le patate sia cotte al dente in maniera che siano abbastanza compatte da servire come base per queste deliziose bruschette.
Idee e varianti
Potete preparare una variante di queste bruschette al tonno anche con della polenta tagliata a rondelle.
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