Patate con besciamella
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Tante ricette, dalle più classiche alle più originali, per preparare le patate al forno:
Patate al forno
Patate arrosto
Patate sabbiose
Patate e carciofi al forno
Patate alla pizzaiola
Patate con mozzarella
Patate ripiene
Patate ripiene con salsa di tartufo
Patate farcite al baconIntroduzione
Le patate con besciamella sono un ottimo piatto che potete preparare come contorno o come seconda portata; indicato per la stagione fredda, porterà sulla vostra tavola un sapore ghiotto e originale.
Ingredienti
•1 kg. di patate di medie dimensioni• •500 ml. di besciamella•
•200 gr. di prosciutto cotto•
•50 gr. di parmigiano•
•Sale q.b.•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Mettete sul fuoco una pentola di acqua salata; una volta raggiunto il bollore, versateci le patate sbucciate e lessatele.
Nel frattempo cominciate a tagliare il prosciutto cotto a dadini e unitelo alla besciamella. Mescolate finché non si saranno amalgamati a dovere. Scolate le patate e tagliatele a fette piuttosto spesse (1-2 cm), quindi stendetele sul fondo di una pirofila che avrete precedentemente imburrato. Infine cominciate a coprire le patate con il composto di besciamella e prosciutto: procedete a strati (patate e besciamella) fino a esaurire gli ingredienti. Sull’ultimo strato aggiungete il parmigiano grattugiato e infornate a forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Nel frattempo cominciate a tagliare il prosciutto cotto a dadini e unitelo alla besciamella. Mescolate finché non si saranno amalgamati a dovere. Scolate le patate e tagliatele a fette piuttosto spesse (1-2 cm), quindi stendetele sul fondo di una pirofila che avrete precedentemente imburrato. Infine cominciate a coprire le patate con il composto di besciamella e prosciutto: procedete a strati (patate e besciamella) fino a esaurire gli ingredienti. Sull’ultimo strato aggiungete il parmigiano grattugiato e infornate a forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
Accorgimenti
Durante la preparazione, fate in modo che la besciamella non sia troppo liquida affinché in forno si rapprenda bene.
Idee e varianti
Se preferite, potete usare un salume differente come la mortadella o lo speck.
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Commenti
2 commenti inseriti
Inviato da
Marina
il 28/05/2014 alle 17:17
Buonissimo e facile da fare!grazie gustissimo!
Inviato da
il 07/11/2012 alle 12:45
il 07/11/2012 alle 12:45
Hai ragione, grazie per la segnalazione!
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