Peperonata con patate

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 35 minuti

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La peperonata nelle varianti che abbiamo preparato per voi:

Introduzione

La peperonata con patate è un contorno tipico calabrese, molto saporito e delizioso da mangiare sia caldo, appena sfornato, che freddo. L’aggiunta delle patate alla ricetta tradizionale conferisce un tocco in più, per un contorno genuino, sano e rustico, perfetto da presentare in accompagnamento a secondi piatti a base di carne.

Ingredienti

•2 peperoni gialli• •2 peperoni rossi• •4 patate• •1 cipolla• •3 cucchiai di olio extravergine d'oliva• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Pulite la cipolla, affettatela finemente e fatela soffriggere in una padella con tre cucchiai di olio per circa 2 minuti.

Nel frattempo pulite e tagliate a dadini i peperoni e le patate e aggiungeteli in padella; salateli, pepateli e fateli cuocere a fiamma bassissima per 25 minuti, aggiungendo un goccio d’acqua a metà cottura e mescolando di tanto in tanto.

Assaggiate e regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti personali, impiattate e servite in tavola.

Accorgimenti

Pulite accuratamente i peperoni dai filamenti e dai semini interni e tagliateli a dadini all’incirca della medesima grandezza, in modo che si cuociano uniformemente.

Idee e varianti

Potete aggiungere gli aromi che più vi piacciono alla ricetta, come l’alloro, la salvia o il rosmarino. Per un piatto colorato e allegro, utilizzate diverse varietà di peperoni.