Coppette di ganache al cioccolato e fragole

Commenta

Filtra ricette simili

Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 25 minuti

Note: + il tempo per il raffreddamento

Commenta

La cena fredda proposta da Gustissimo:

Introduzione

Delle coppette di soffice crema ganache al cioccolato, guarnite con fragole golose, sono un dessert facile e veloce da preparare, perfetto in tante occasioni: per una romantica cena a due o per far felici i più piccoli.

Ingredienti

•30 g di burro• •2 confezioni di fragole• •250 g di cioccolato fondente• •250 ml di panna fresca• •2-3 cucchiai di zucchero• •½ limone•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Dopo aver pulito e lavato le fragole, asciugatele, tagliate in pezzi e trasferitele in una terrina. Condite le fragole con lo zucchero e il succo di limone. Rigirate bene il tutto e lasciate riposare.

Intanto tagliate il cioccolato a tocchetti e fatelo sciogliere a bagnomaria.
In un altro pentolino sciogliete il burro con la panna, portando quasi a ebollizione, dopodiché spegnete il fuoco e aggiungete il cioccolato sciolto. Amalgamate bene il tutto finché non avrete ottenuto una crema omogenea. Lasciate raffreddare.

Quando si sarà raffreddata, montate la crema con le fruste, per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto soffice e spugnoso.
Versate la crema ganache appena montata nelle coppette e guarnite con la macedonia di fragole.

Accorgimenti

Prima di montare la vostra crema, mettete la ciotola a bagno in un contenitore con del ghiaccio: questo aiuterà a ottenere una crema della giusta consistenza.

Idee e varianti

Potete aggiungere un po’ di spumante alla vostra macedonia di fragole.