Mousse di melone

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 20 minuti

Note: + 60 minuti per il riposo della crema in frigorifero.

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Introduzione

Il sapore fresco e delicato di questa mousse di melone la rende molto indicata da consumare in estate. Provatela e non ve ne pentirete!

Ingredienti

•800 gr. di melone• •80 gr. di zucchero• •250 ml. di panna da montare•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Tagliate la calotta del melone e scavate l’interno, in modo da prelevare tutta la polpa. Mettetela nel bicchiere del frullatore, unite lo zucchero e frullate a media intensità, sino a ottenere una crema omogenea.

Montate la panna e incorporatela delicatamente alla polpa di melone. Mettete la crema ottenuta in una ciotola e riponetela in frigorifero per almeno 1 ora.

Distribuite la mousse in quattro coppette individuali, decoratela con qualche ciuffetto di panna e servitela in tavola.

Accorgimenti

Quando prelevate la polpa dal melone, fate attenzione a lasciare da parte il verde del frutto, altrimenti la mousse assumerà una nota amara.

Idee e varianti

Decorate ogni coppetta con due foglioline di menta fresca e accompagnate la mousse con un croccante biscottino.