Quiche con trota affumicata
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Difficoltà:
Dosi: per
4 persone
Tempo:
50 minuti
Note:
+ il tempo per la peparazione della pasta brisè
Introduzione
La quiche con trota affumicata è un antipasto sfizioso, ideale per l’estate o la primavera. E’ una ricetta pratica, in quanto può essere preparata con largo anticipo.
Ingredienti
•250 gr. di Pasta Brisè•
•100 gr. di Trota affumicata•
•2 Patate•
•300 gr. di Yogurt greco•
•1 Uovo•
•Sale•
•Pepe•
•Erba cipollina•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Tritate finemente l’erba cipollina e unitela allo yogurt greco. Unite l’uovo, un po’ di sale e sbattete bene con una frusta.
Stendete la pasta brisé in uno stampo imburrato o foderato di carta forno.
Disponete uno strato di patate tagliate a lamelle finissime, ricoprite con un velo di yogurt e infine con uno strato di fettine di trota. Ripete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
Insaporite con una macinata di pepe e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Fate intiepidire e servite.
Stendete la pasta brisé in uno stampo imburrato o foderato di carta forno.
Disponete uno strato di patate tagliate a lamelle finissime, ricoprite con un velo di yogurt e infine con uno strato di fettine di trota. Ripete l’operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
Insaporite con una macinata di pepe e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.
Fate intiepidire e servite.
Accorgimenti
La quiche con trota affumicata va servita fredda o tiepida.
Idee e Varianti
Potete preparare anche delle mini quiche con trota affumicata disponendo la pasta in stampi da muffin per un aperitivo raffinato e sfizioso.
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