Plum cake con le noci

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 1 pezzo

Tempo: 50 minuti

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Alcuni dei nostri plum cake

Introduzione

Questo plum cake con le noci è veramente goloso. Con il suo aroma caldo e avvolgente, è perfetto da consumare durante le vacanze natalizie. Seguite la nostra ricetta e offritelo a tutti i vostri ospiti, magari con una buona tazza di tè o caffè!

Ingredienti

•200 g di burro• •50 g di zucchero• •3 uova• •250 g di farina 00• •1 bustina di lievito per dolci• •100 ml di latte• •100 g di gherigli di noce• •4 cucchiai di olio d'oliva• •1 pizzico di sale•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, dopodiché tagliatelo a tocchetti e lavoratelo in una ciotola insieme allo zucchero. Unite le uova, un pizzico di sale e l’olio a filo.
Incorporate la farina setacciata, il lievito, il latte e mescolate, sino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Spezzettate i gherigli di noce e unite anch’essi all’impasto.

Versate il composto in uno stampo per plum cake imburrato e infarinato e infornate a 200°C per circa 35 minuti. Dopo circa 30 minuti immergete uno stecchino nel dolce per verificare la cottura: se esce asciutto, vuol dire che è pronto.
Sfornate il plum cake e fatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di servirlo.

Accorgimenti

Versate a filo l’olio e il latte, sempre continuando a mescolare, in modo da ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.

Idee e varianti

Se desiderate, potete unire una mela tagliata a dadini all'impasto. Potete servire il plum cake a merenda, insieme a una fumante tazza di tè aromatizzato alla pesca o alla ciliegia.