Torta con ricotta
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Difficoltà:
Dosi: per
1 torta
Tempo:
55 minuti
Note:
usate una tortiera del diametro di 24 cm
Introduzione
La torta con ricotta è ottima da gustare al pomeriggio a merenda, magari in buona compagnia e insieme a una buona tazza di tè caldo. Seguite la nostra ricetta e offritela a tutti i vostri ospiti!
Ingredienti
•300 g di ricotta• •180 g di zucchero• •275 g di farina 00• •3 uova• •La scorza grattugiata di 1 limone• •1 bustina di lievito per dolci• •Zucchero a velo q.b.• •Sale q.b.•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Setacciate la ricotta e mettetela all’interno di una ciotola. Aggiungete lo zucchero e iniziate a mescolare. Separate i tuorli dagli albumi e incorporate i primi alla ricotta, mentre i secondi montateli a neve in una ciotola a parte con un pizzico di sale.
Unite i due composti e aggiungete la scorza del limone, il lievito e la farina setacciata. Mescolate sino a ottenere un composto morbido e omogeneo, dopodiché trasferitelo in una tortiera rivestita con carta forno.
Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Sfornate la torta, fatela raffreddare a temperatura ambiente e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Unite i due composti e aggiungete la scorza del limone, il lievito e la farina setacciata. Mescolate sino a ottenere un composto morbido e omogeneo, dopodiché trasferitelo in una tortiera rivestita con carta forno.
Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Sfornate la torta, fatela raffreddare a temperatura ambiente e spolverizzatela con lo zucchero a velo.
Accorgimenti
Utilizzate uno stecchino per verificare la cottura della torta: dopo circa mezz'ora di cottura, infilzatelo nella torta e, se esce asciutto, vuol dire che è pronta.
Idee e varianti
Per un aroma ancora più goloso, potete aggiungere all’impasto delle gocce di cioccolato oppure creare una glassa con il cioccolato al latte o fondente.
Commenti
4 commenti inseriti
Inviato da
il 23/10/2017 alle 11:30
il 23/10/2017 alle 11:30
Bene Monica, ci fa piacere :-)
Alla prossima ricetta :-D
Alla prossima ricetta :-D
Inviato da
Monica
il 22/10/2017 alle 08:29
Rispetto alla ricetta da vuoi suggerita io ho apportato un paio di modifiche la farina ho usato 200gr farina0 e 75gr fecola patate....ho usato ricotta di pecora molto piu morbida....forno ventilato e non statico...risultato ottimo molto piu mordida
Inviato da
il 05/06/2015 alle 09:26
il 05/06/2015 alle 09:26
Ciao Giulia! All'interno della torta la ricotta rimane morbida ;)
Inviato da
Giulia
il 04/06/2015 alle 10:31
All'interno la ricotta è cremosa?
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