Torta gelato alla vaniglia con fragole

Lavate le fragole, privatele del picciolo e asciugatele; tagliatene circa 2/3 a pezzetti e le restanti a fettine sottili. Prendete il gelato e incorporatevi le fragole a pezzetti, dopodiché riponetelo in freezer.

Prendete il primo disco di pan di Spagna e mettetelo su un vassoio o sulla base di una tortiera a cerniera, poi estraete il gelato dal freezer e, con un cucchiaio, versatelo sulla base livellandolo con una spatola; prendete il secondo disco di pan di Spagna e adagiatelo sopra il gelato, poi lavorate i bordi per rendere la torta uniforme.

Ora prendete le fragole tagliate a fettine e, praticando una leggera pressione, utilizzatele per farcire il bordo della torta “inserendole” nel gelato.

Mettete la torta in freezer e lasciatela raffreddare per almeno 2 ore prima di servirla in tavola tagliata a fette.

Per preparare questa torta è importante essere rapidi: il gelato tenderà a sciogliersi molto velocemente.

Se volete realizzare un dessert ancora più rustico, preparate il pan di Spagna in casa.

Al posto delle fragole potete usare dei mirtilli, dei lamponi o altri frutti a piacere per insaporire il gelato alla vaniglia.

Se volete, potete guarnire la torta con una glassa di zucchero da porre sulla superficie di pan di Spagna.