Crumble di fragole
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Il crumble è un dolce della tradizione inglese particolarmente fragrante e gustoso, che potete preparare con la frutta che più preferite.
Ingredienti
•600 g di fragole• •150 g di farina di grano tenero 00• •130 g di burro• •50 g di zucchero di canna• •1 bustina di vanillina• •2 cucchiaini di miele•Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
Lavate accuratamente le fragole, asciugatele e tagliatele a fette in modo grossolano spostandole in una terrina; scaldate il miele in un pentolino e versatelo sulle fragole, ricoprendole in modo omogeneo.
Distribuite la frutta in una pirofila unta con 10 g di burro, livellando con il dorso di un cucchiaio.
Versate la farina e lo zucchero di canna in una seconda terrina, mescolandoli assieme, aggiungete la vanillina e completate con il burro freddo tagliato a cubetti.
Lavorate l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto poco compatto, che si sbricioli facilmente; distribuite l’impasto sopra alle fragole tagliate, ricoprendole completamente facendo una leggera pressione per farlo aderire al meglio.
Spostate la pirofila nel forno già caldo e cuocete a 200°C per 15 minuti; non appena la superficie inizia a dorarsi, sfornate e lasciate riposare per 10 minuti, servendo in tavola il crumble tiepido.
Distribuite la frutta in una pirofila unta con 10 g di burro, livellando con il dorso di un cucchiaio.
Versate la farina e lo zucchero di canna in una seconda terrina, mescolandoli assieme, aggiungete la vanillina e completate con il burro freddo tagliato a cubetti.
Lavorate l’impasto con le mani fino ad ottenere un composto poco compatto, che si sbricioli facilmente; distribuite l’impasto sopra alle fragole tagliate, ricoprendole completamente facendo una leggera pressione per farlo aderire al meglio.
Spostate la pirofila nel forno già caldo e cuocete a 200°C per 15 minuti; non appena la superficie inizia a dorarsi, sfornate e lasciate riposare per 10 minuti, servendo in tavola il crumble tiepido.
Accorgimenti
Per ottenere un crumble meno croccante e secco, cospargete la superficie con dei riccioli di burro.
Idee e varianti
Seguendo la ricetta di base potete arricchire il crumble con un mix di frutti di bosco e l’aggiunta di 6 foglie di menta leggermente pestate con lo zucchero di canna.
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