Ricette americane

Le ricette americane sono eterogenee e dipendono sia da un differente modo di cucinare sia dalla combinazione di diversi modi di cucinare. Per esempio, ricette di carne e granturco, ingredienti tipici di questo paese, sono elaborate in modo così diverso nei numerosi Stati che ne scaturiscono ricette tra loro discordanti.

La colazione è generalmente ricca e abbondante: uova con pancetta, succhi di frutta, muffin, pane tostato, latte con corn flakes.

Quello che invece corrisponde al nostro pranzo non esiste. Si tratta più che altro di uno spuntino veloce, consumato al bar o in un fast food. Esiste però la formula del brunch, una via di mezzo tra la colazione e il pranzo, che propone in contemporanea ricette sia di dolce sia di salato. Si consuma di solito nei giorni in cui non si lavora e ha il disimpegno di una colazione con le ricette gustose di un pranzo.

Un pranzo vero e proprio si ha in occasioni particolari come festività e ricorrenze. Un esempio è il pranzo per la Festa del Ringraziamento, dove la famiglia si riunisce per mangiare il tipico tacchino ripieno.

Per quanto riguarda la cena, si mangia abbastanza presto e si passa dalle ricette di carne o pesce a contorni di verdure, all’insalata di patate. Il tutto a seconda della regione geografica e della cultura culinaria.

Ecco una raccolta di ricette americane, dalle più classiche alle meno note:

Thanksgiving Turkey

Il piatto tipico con il quale le famiglie americane si riuniscono per festeggiare il Giorno del Ringraziamento, la festa in onore dei padri fondatori che cade ogni anno il quarto giovedì di novembre.

Buffalo Wings

Il finger food più strepitoso che si possa immaginare. Pare siano state inventate nella città di Buffalo, nello Stato di New York. Gli Americani ne vanno pazzi e le accompagnano con buone quantità di birra ghiacciata. Come dar loro torto?

Smoky Ribs

Il barbecue trova la sua vera patria negli Stati Uniti d’America. Ogni famiglia ne possiede uno e questo modo di cucinare è anche un momento di aggregazione per parenti e amici. Le costine di maiale sono il piatto sovrano per gli amanti del barbecue.

Jack Daniel's Sauce

In America non può esistere un americano che non mangia carne alla griglia. E non può nemmeno esistere carne alla griglia senza la salsa al Jack Daniel’s.

Pomodori verdi fritti

Una ricetta che è diventata anche il titolo di un film. Un salto nei sapori e nelle atmosfere dell’Alabama anni Trenta, una cucina sobria e tradizionale giunta fino ai nostri giorni.

Caesar Salad

Uno chef italiano, emigrato negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale e gestore di un ristorante a San Diego, appena a nord del confine messicano, inventò questa ricetta. Un’insalata che unisce sapori di gastronomie differenti e diventa una tra le più celebri e amate in tutti gli USA.

Waldorf Salad

A fine ‘800 il maitre del Waldorf Astoria Hotel di New York inventò questa insalata che, per la sua bontà, entrò immediatamente nel menù dell’albergo. È da allora che è celebre in tutto il mondo, tanto da essere citata da Cole Porter in una sua famosa canzone.

American Salad

Questa è la ricetta della tipica insalata di patate. Il caratteristico contorno delle cene e dei pic nic americani che abbiamo visto in tanti film e di cui abbiamo letto in tanti romanzi statunitensi.

American Pie

Questo è il dolce nazionale degli Stati Uniti. Si identifica in modo così totale con questo popolo che è nata la locuzione “American as an apple pie”, per definire un americano autentico.

American Brownies

I mitici dolcetti nati in questa terra e diventati famosi in tutto il mondo. Da sgranocchiare guardando la televisione, a colazione, a un tè con le amiche. Ogni momento è quello buono!