Panna cotta

seguendo la ricetta alla lettera per i miei gusti è venuta troppo dolce con 180 g. di zucchero, prossima volta ne metto 120 di grammi

purtroppo non sono riuscita ad accorgermene in tempo come Silvia, ed effettivamente è risultata troppo dolce e troppo collosa. Mi servirà come monito per la prossima volta!

Comunque 180 grammi di zucchero al velo sono decisamente troppi! Io stavo per seguire fedelmente la ricetta e per fortuna mi sono subito resa conto. Ho diminuito la quantità di zucchero: su 500 ml di panna fresca 90 gr di zucchero sono più che sufficienti. Io l'ho servita con una salsa fatta con frutti di bosco freschi. Buonissima!

Io la panna cotta la faccio anche con la panna da cucina uht, anche con quella vegetale. Ho ridotto la quantità di colla xkè la preferisco più cremosa e una volta intiepidita la porziono nei bicchieri
Viene sempre perfetta!!!

Esatta l'osservazione di Alberto, ben detto: "come prendere il caffè col dolcificante dopo un bel pasto dal McDonald's :)) La colla di pesce é priva di grassi, le calorie ed i grassi si potrebbero 'diluire' sostituendo una parte della panna con il latte intero.

@lady50: ti preoccupi del grasso della colla di pesce (ammesso che ne abbia poi!) quando l'ingrediente principale del dolce è la panna che contiene il 30% di grassi? E come mangiare da macdonald e poi prendere il caffè col dolcificante! :-D

che tipo di panna si usa x la preprazione della panna cotta? io uso quella da montare x i dolci ma il risultato è sempre una schifezza!

la panna cotta è fantastica e senza eguali con il caramello!!

ma la ricetta della panna cotta va fatta per forza con la colla di pesce? nn c'è altri modi meno grassi?