Frittelle di Carnevale

Grazie Barbara! Siamo molto felici che ti siano piaciute :)

Ciao Marialuisa :) Gli albumi vanno impiegati nell’impasto, poiché le uova vanno sbattute intere, quindi non hai sbagliato questo ;) Un suggerimento è quello di effettuare ogni passaggio in modo preciso: prima di far riposare l’impasto per poi friggerlo, lavoralo per bene al fine di conferirgli la consistenza vellutata. Attenzione anche alla temperatura dell’olio che deve essere sui 180°C per una frittura ideale. A tal fine, se ne sei provvista, impiega un termometro da cucina per misurarla. Speriamo di esserti stata utile, in caso contrario non esitare a sottoporci ulteriori dubbi ;)

Caro Edmondo, le dosi degli ingredienti sono segnalate in alto, appena sotto la foto! :-)

Ciao Alessandra! Se le frittelle sono rimaste crude all’interno pur essendosi dorate esternamente, è possibile che la temperatura dell’olio fosse troppo alta. La giusta temperatura dell’olio è importante per questo tipo di preparazione: al riguardo ti suggeriamo di controllarla dotandoti di un termometro da cucina ;) Senza alzare troppo la fiamma, fai raggiungere i 180° e vedrai che le frittelle verranno buonissime! ;)

Cara Elisa, certo se desideri puoi preparare la sera prima l'impasto e al mattino porre a friggere le frittelle!

Grazie Emanuelz!