Menù di primavera

Come antipasto per il menù di primavera partiamo con una preparazione che vede al centro un ingrediente non molto utilizzato in cucina: il sambuco! Preparate, infatti, delle sfiziose frittelle di sambuco: una pastella leggera alla birra vi farà assaporare tutto il gusto dei fiori di questa pianta.

In primavera potete raccogliere o acquistare tante erbette di campo! Per il primo del vostro menù, provate il risotto di bruscandoli: una preparazione semplice, ma dal gusto davvero saporito. Un piatto nutriente e diverso dal solito che piacerà proprio a tutti.

La freschezza non può mancare in un secondo primaverile. Anche se cotto, il tonno tataki regalerà un esplosione di gusto a cui nessuno saprà resistere. Un secondo dai toni orientali grazie agli ingredienti utilizzati: tonno, soya, sake e semi di sesamo.

Rimanendo sulle erbette di campo, anche il contorno che vi proponiamo è un piatto molto nutriente: le crocchette di ortiche e patate. Cuocetele in forno per una versione più leggera!

Anche in primavera non si può rinunciare alla parte più golosa del menù: il dolce! Utilizzando un frutto primaverile come la pesca, portate in tavola uno sfizioso tiramisù: un trionfo di dolcezza e freschezza!