Vol au vent ripieni

I vol au vent sono involucri circolari di croccante e dorata pasta sfoglia.
Queste piccole sfiziosità si prestano a ogni tipo di ricetta, adattandosi alla perfezione ai più svariati ripieni, a seconda della fantasia e del gusto creativo personale. La loro preparazione non è molto difficile, ma richiede attenzione e molta precisione nell'esecuzione.

Per preparare 6 vol au vent occorrono 250 grammi circa di pasta sfoglia, accuratamente stesa ad uno spessore di circa 5 mm.
Si procede nel seguente modo: stendete la pasta col mattarello su una tavola infarinata di marmo o di legno, quindi formate 12 piccoli dischi del diametro di circa 10 cm. con un apposito stampino di forma circolare.
Successivamente ritagliate dalla metà dei dischi, ovvero da 6 dischi, degli anelli di diametro inferiore, servendovi di uno stampino più piccolo.
Bagnate con dell'acqua tiepida una placca da forno, quindi ponetevi i sei dischi più grandi, inumiditene il bordo e applicatevi sopra i sei anelli più piccoli.
Infine spennellate il tutto con dell'uovo precedentemente sbattuto e fate cuocere per circa 20 minuti in forno a 200°C.

Appena raggiunta la croccante doratura desiderata sfornate, lasciate raffreddare e riempite con la guarnizione preparata a piacere.
Facile no? Se volete qualche idea per farcire i vostri vol au vent, seguite i nostri consigli, per un aperitivo facile da preparare e d’effetto!

Alcune ricette di vol au vent ripieni:

Vol au vent alla crema fine di piselli

Una grande sfiziosità qui presentata con un ripieno salutare alle verdure, per un ottimo antipasto, facile da preparare e portare in tavola.

Vol au vent ai funghi champignon

Un antipasto unico che associa la scioglievolezza della pasta sfoglia al delicato e armonioso aroma del frutto principe dei boschi italiani: i funghi.

Vol au vent alla crema di asparagi

Ricetta Vol au vent alla crema delicata di asparagi

Un tradizionale modo per assaporare gli splendidi vol au vent, qui presentati con una salutare crema di asparagi. Una ricetta ideale per uno sfizioso aperitivo o un ricco antipasto, preludio di una grande cena.

Vol au vent ai carciofi

Un tradizionale modo per assaporare gli splendidi vol au vent, qui presentati con una salutare crema di formaggio e carciofi freschi. Una ricetta ideale per uno sfizioso aperitivo o un ricco antipasto, preludio a un ricco pranzo.

Vol au vent delicati ai fegatini di pollo

Un modo ricco e fantasioso per abbinare la croccante pasta sfoglia a una ricca crema di carne. Questa ricetta è adatta ai palati più raffinati, come antipasto, preludio a un corposo pranzo domenicale tradizionale.

Vol au vent alla crema di mortadella

Una ricetta ricca che associa la sfogliosità della pasta sfoglia alla bontà della mortadella tipca della città di Bologna per un antipasto pieno di sapore.

Vol au vent al tonno

Il sapore del tonno si sposa alla perfezione alla scioglievolezza della pasta sfoglia per farvi assaporare un antipasto adatto a ogni occasione.

Vol au vent alla salsa verde

Uno sfizioso e classico modo per assaporare gli splendidi vol au vent, qui presentati con la rinomata salsa verde tipica piemontese. Una ricetta ideale per un ricco e gustoso aperitivo.

Vol au vent alla crema di acciughe

Uno sfizioso e classico modo per assaporare gli splendidi vol au vent, qui presentati con il frutto del mare per eccellenza: le acciughe. Una ricetta ideale per un gustoso aperitivo o un ricco antipasto, preludio di una grande cena.

Vol au vent alla fonduta di Raschera

Ricetta Vol au vent alla fonduta delicata di Raschera

Uno sfizioso e classico modo per assaporare gli splendidi vol au vent, qui presentati con una fonduta delicata di Raschera d'alpeggio piemontese. Una ricetta ideale per un gustoso aperitivo o un ricco antipasto, preludio di una grande cena.