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Tipo di Ricetta
Lingua di vitello alla genovese
La lingua di vitello alla genovese è una ricetta contadina preparata con la lingua lessata e un abbondante fondo di cipolle stufate.
Fegato alla genovese
Ricetta tradizionale della Liguria, è simile al fegato alla veneziana per l’uso delle cipolle, ma se ne discosta per il pesto di pane, aglio e aceto.
Coniglio con olive
Ricetta tradizionale ligure di facile preparazione
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