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Provenienza

Francia

Tipo

Preparazione Base
Ricetta

Tipo di Ricetta

Senza Glutine
Vegetariano (2)

Portata

Antipasti (1)

Difficoltà

Facilissima (1)
Facile (2)

Tempo

Ricette Veloci (1)
15 - 30 Minuti (1)
1 - 2 Ore (1)

Tipo di Cottura

Senza cottura (1)
Al forno (1)

Paté di foie gras

Il paté di foie gras si prepara marinando il fegato con Brandy, zucchero, sale e vino passito. Poi si cuoce in forno a Bagno Maria e si frulla con il burro.

Salsa Nantes

La salsa Nantes si distingue per i suoi toni delicati e leggermente aciduli, inoltre è particolarmente indicata insieme a pesci d’acqua dolce come la trota.

Citronette

Di origine francese, la citronette è un’emulsione che si prepara con pochi ingredienti e assicura un sapore deciso e al tempo stesso molto fresco.