La Nutrizionista
Salve Antonio Giuseppe,
il tipo di dieta da seguire è sicuramente a basso indice glicemico e ricca in fibre. È buona regola per tutti, ma soprattutto per il diabetico, frazionare la giornata in cinque pasti (colazione, spuntino mattutino, pranzo, merenda pomeridiana e cena). A pranzo è preferibile consumare carboidrati non raffinati a basso indice glicemico, accompagnati da verdure, e preceduti da un antipasto di verdure crude di stagione (ad es. i finocchi) per mantenere la glicemia post-prandiale. Come spuntini le consiglio la frutta, evitando però quella più zuccherina. Per cena è ideale un secondo con un contorno, sempre preceduti da verdura cruda. In caso di cali glicemici è possibile effettuare anche uno spuntino serale con una fetta biscottata integrale o ½ mela. Beva tanto, ma non bevande zuccherate, e faccia movimento per mantenere i livelli di glicemia fisiologici.
Saluti,
Dott.ssa Giovanna Mottola
