Cena a base di carne

Per iniziare potete servire 2 antipasti a base di salumi davvero sfiziosi.
Gli spiedini di crudo e melone richiamano un abbinamento classico, ma in una variante dalla presentazione molto appetitosa. In questo caso, infatti, dovrete alternare 2 tipologie di melone: quello classico e quello d’inverno. Grazie allo scavino da frutta potrete ottenere delle palline perfette da disporre sullo spiedino assieme alle fette di prosciutto crudo.

Il secondo antipasto è altrettanto gustoso, ma si esprime nell’abbinamento tra carne e formaggio. Si tratta degli involtini di bresaola con crema di Parmigiano! La crema si prepara molto facilmente scaldando la panna in un pentolino e incorporandovi il Parmigiano Reggiano grattugiato.

Pur essendo a base di carne, anche il primo risulta delicato e appetitoso grazie alla semplicità del condimento. I tortellini con burro e timo sono l’ideale per questo menù, inoltre si preparano molto facilmente. In questo caso non dovrete fare altro che sciogliere il burro con le foglioline di timo fresco e utilizzarlo per condire i tortellini appena scolati.

Il secondo è spesso il piatto più sostanzioso dei menù ma, per non appesantire troppo, potete scegliere un roastbeef con salsa agrodolce: un classico controfiletto di vitello servito ancora rosa all’interno e accompagnato con una salsina con aceto balsamico.

Per completare questo menù non può certo mancare il dolce! La mousse di ciliegie è perfetta per chiudere una cena a base di carne, infatti aiuta a sgrassare senza rinunciare al sapore, alla morbidezza e alla golosità.