Menù francese

Come antipasto preparate uno squisito piatto di formaggio filante esaltato dall’aglio in scaglie sottili: il vacherin al forno. Si tratta di un piatto a base di Vacherin Mont-d'Or, formaggio prodotto nella zona del massiccio del Giura, tra la Francia e la Svizzera.

Il primo che vi proponiamo è una minestra molto saporita, ma al tempo stesso delicata. La zuppa Parmentier è una crema vellutata dal gusto avvolgente a base di porri e patate che potete realizzare nelle stagioni più fredde.

La boeuf bourguignon è un classico secondo della cucina francese: la polpa di manzo è la vera protagonista del piatto. Preparatela con tanti altri ingredienti tra cui cipolline e funghi: una pietanza che richiede una cottura molto lunga per ottenere una consistenza perfetta della carne.

Un pasto corposo richiede sempre un contorno di verdura semplice, ma che sia altrettanto saporito. Per accompagnare la boeuf bourguignon, preparate quindi le carote alla Vichy.

Non può mancare il dessert da veri gourmet! Gli eclairs al cioccolato sono tipici dolcetti francesi a base di pasta choux, ripieni di panna e guarniti con una squisita glassa al cioccolato.