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Mostarda

Ricette con mostarda

Di mostarde ce ne sono davvero tante, ma quella originale è di Cremona. Vediamo insieme come è composta e cosa la rende speciale.

Alborelle

Alborelle

Le alborelle sono pesci di piccole dimensioni, ottime fritte, in carpione e marinate. Scopriamo i diversi usi in cucina.

Agresto

Agresto

L'agresto è succo di uva acerba, un condimento dal sapore acidulo molto diffuso in passato per condire diverse pietanze.