Buongiorno Erminia,
il valore della glicemia di sua madre è un po’ alto, soprattutto se basale. Sua madre deve seguire una dieta a basso indice glicemico (ricca in fibre, farine integrali, cereali), frazionando la giornata in cinque pasti e riducendo al minimo i carboidrati a sera.
Ecco un menu completo che propongo al riguardo
http://www.gustissimo.it/raspini/menu-light/il-menu-completo-per-chi-soffre-di-diabete.htmSaluti,
Dott.ssa Giovanna Mottola
