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Tipo di Ricetta
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Pajata
La pajata si prepara pulendo l'intestino di vitello e facendolo soffrigere nel tegame con le verdure, poi si aggiunge la passata di pomodoro e si cuoce 2 ore.
Spaghetti alla carbonara
Primo piatto rustico tipico di Roma, semplice nella preparazione
Fagioli con le cotiche
I fagioli con le cotiche si preparano con un soffritto in cui rosolare le cotiche. Poi si aggiungono fagioli e passata di pomodoro e si porta a cottura.
Coppiette di maiale
Le coppiette di maiale sono una specialità romana: molto saporite e piccanti perché condite con vari aromi, sono piuttosto facili da fare! Ecco la ricetta.
Pasta alla carbonara
Sentite il richiamo di Roma, la capitale, e avreste voglia di gustare un piatto della tradizione? Preparate la pasta alla carbonara!
Coda di vitello alla vaccinara
La coda di vitello alla vaccinara è un corposo secondo piatto preparato con un soffritto a base di lardo e cotta con passata di pomodoro e brodo vegetale.
Fettuccine alla romana
Le fettuccine alla romana si preparano con un sugo semplice e gustoso a base di rigaglie di pollo, pomodori e funghi secchi: ecco la ricetta completa!
Pollo con peperoni alla romana
Semplice, ma succulento, il pollo con peperoni alla romana è un piatto tipico della capitale a base di pochi ingredienti ricchi di gusto. Ecco la ricetta!
Abbacchio allo scottadito
Piatto tipico della cucina romana, è un secondo di carne che va servito caldissimo e croccante... da scottarsi il dito!
Abbacchio alla brace
La cottura alla brace è un sistema relativamente semplice da realizzare e sono sufficienti pochi accorgimenti per ottenere un risultato eccellente.
Bucatini alla romana
Di probabile origine romana, i bucatini sono una pasta lunga molto apprezzata nel Lazio; simili agli spaghetti, hanno però un diametro più grande.
Saltimbocca alla romana
I saltimbocca alla romana sono uno dei piatti più amati dagli italiani. Ricchi e golosi, si preparano con il girello e il prosciutto.
Saltimbocca di pollo
Questi saltimbocca sono una variante semplice e delicata della ricetta tradizionale romana: la carne di vitello è sostituita da quella di pollo.
Saltimbocca alla romana
I saltimbocca alla romana sono un tipico piatto di origine laziale. Il gusto delicato e avvolgente della carne rende questa pietanza amata anche dai bambini.
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