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Consommé di carne

Un brodo raffinato, un concentrato di sapori, limpido e denso. Il consommé di carne è una prelibatezza lasciata in eredità dai francesi nel ricco ricettario siciliano. Veniva preparato durante cene o pranzi importanti, per accompagnare altre pietanze. Molto apprezzato ancora oggi, si può gustare anche come piatto unico, immergendo, ad esempio, qualche crostino di pane.

Club Sandwich

Eccovi la ricetta di un “antico” (è datato 1899!) panino americano a tre strati, che per la sua ricchezza e corposità ha spopolato in tutto il mondo. Ve ne forniamo la versione originale, con il tacchino.

Cous cous di pollo

Un piatto unico, completo e molto gustoso da consumare subito o preparare in anticipo e portare con sé, perché no, in occasione di gite e pic nic. Semplice, leggero ma nutriente, ideale insomma per la bella stagione!

Coniglio ripieno

Secondo piatto da preparare per un'occasione particolare

Carpaccio di vitello e frutta secca

Il carpaccio di vitello, servito con frutta secca e aromatizzato con miele e Cognac, è un secondo freddo e facile, originale e molto gustoso.

Cassoeula milanese

La cassoeula milanese è un secondo a base di carne perfetto da presentare a cena. Indicato soprattutto in inverno, quando si ha voglia di un piatto caldo.

Cestini di melanzane

I cestini di melanzane sono un secondo sfizioso e molto pratico. Un modo di mangiare carne e verdura con una procedura che trasforma il pasto in un momento particolarmente piacevole.

Ceci con pancetta

In Molise i ceci secchi sono tradizionalmente utilizzati per accompagnare le portate principali e impreziosire piatti semplici. Questa specialità tradizionale rappresenta un contorno sano e nutriente.

Cavolo baltico

Il cavolo baltico è un contorno piuttosto sostanzioso, preparato con un ricco brodo di carne, arricchito con dei cubetti di pancetta.

Cavatappi all'amatriciana

Un saporitissimo e antico piatto che arriva dal Lazio e in particolare da Amatrice, una città situata in provincia di Rieti.

Carne alla griglia

Per un pranzo o una cena tra amici, la carne alla griglia è sempre molto apprezzata. Seguite la nostra ricetta e preparatela in casa!

Capretto all’abruzzese

Il capretto all’abruzzese è un grande classico della cucina dell’entroterra, un secondo tipico delle feste di Pasqua.

Caramelle con mousse di mortadella

Scartare caramelle nel giorno di Natale non è mai stato così gustoso… ma attenzione, non siamo già al dolce! Le caramelle con mousse di... mortadella!

Coniglio in fricassea

Una ricetta della tradizione molto gustosa. Il coniglio in fricassea è un'ottima alternativa alle solite ricette a base di coniglio.