Tipo di Ricetta
Tipo
Tipo di Cottura
Provenienza
Pesce di acqua dolce dal lungo corpo ovoidale, su cui si trova un'unica pinna dorsale, due pinne laterali e una coda molto sviluppata.
Pesce della famiglia degli Acipenseridi; è una specie piuttosto rara nei nostri mari, ed è pescato durante il periodo della riproduzione, quando risale lungo i fiumi.
Crostaceo decapode, in altre parole munito di dieci zampe, che vive nei mari di tutti i continenti, in particolar modo nel Mediterraneo, in Oceania, in Asia orientale e in America del Nord.
Pesce che vive nel Mar Mediterraneo, nel Mar Nero e nelle zone temperate degli oceani.
Lo stoccafisso è il merluzzo essiccato per essere conservato.
Il pesce siluro (Silurus glanis) è un pesce di dimensioni imponenti che vive nei maggiori fiumi europei.
La rana pescatrice è un pesce appartenente alla famiglia Lophiidae che vive prevalentemente nei fondali sabbiosi del Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico.
Pesce di acqua dolce che vive in diverse zone del mondo: particolarmente diffuso nell'America settentrionale, in Irlanda e Inghilterra, è presente anche in altri paesi Europei. In Italia il luccio vive nelle regioni settentrionali e centrali.
Il misterioso kamaboko, un piatto tipico giapponese a base di pesce, colorato e declinato in moltissime forme in base alla zona.
Crostacei delicati e ipocalorici, le canocchie vanno consumate freschissime e si prestano a numerose ricette. Scopriamole!
La bottarga di muggine, un prodotto di qualità considerato simile al caviale. Scopriamo le caratteristiche e gli usi in cucina.
Le aringhe affumicate sono un’ottima fonte di omega 3, contengono sali minerali e proteine. Scopriamo le caratteristiche!
Gli anelli di calamaro sono ottimi in diverse ricette. Impariamo a riconoscere quelli freschi e scopriamo le varie tipologie.
Le alborelle sono pesci di piccole dimensioni, ottime fritte, in carpione e marinate. Scopriamo i diversi usi in cucina.
