Miele d'acacia

Il miele di acacia è una delle qualità di miele più apprezzate, deriva dal polline utilizzato dalle api dei fiori di Robinia Pseudoacacia L., nome scientifico della pianta appartenente alla famiglia delle Mimosacee.
Il suo profumo è floreale, mentre il sapore risulta dolce senza un particolare retrogusto o livello di acidità.

In cucina è usato soprattutto come dolcificante dal grande potere energetico, ma è perfetto come ingrediente per biscotti, torte, muffin, per farcire waffel e crêpes. Da impiegare anche in ricette salate come nel pollo al miele e da non dimenticare il mariage perfetto con i formaggi.

Molto diffuso in Italia, sia tradizionale che biologico.

Il miele di acacia contiene circa 303 chilocalorie ogni 100 grammi.
È un energizzante naturale in grado di rifornire il sistema nervoso di nuove energie, è molto digeribile e presenta proteine, vitamine, sali minerali e amminoacidi.
È un rimedio naturale utilizzabile anche dai diabetici leggeri, in quanto il suo contenuto di zuccheri è ampiamente dovuto al fruttosio e quindi non va a richiedere insulina per la sua metabolizzazione.
È molto efficace nel trattamento del mal di gola, come disintossicante del fegato e rimedio ad azione lassativa ed è un valido aiuto anche contro l’acidità di stomaco e per il benessere dell’apparato digerente.