Ricette cinesi

La cucina cinese ha una tradizione antichissima. Esistono diverse “scuole” di cucina cinese che corrispondono alle diverse zone della Cina e che principalmente sono 4: la scuola cantonese, tipica della Cina occidentale, la scuola pechinese che fa riferimento alla zona nord, la scuola di Shanghai e, in ultimo, la scuola di Sichuan e Hunan.
Ogni scuola ha le sue caratteristiche, ma il comune denominatore di tutte è l’armonia che esiste e che deve esistere secondo la tradizione tra i vari ingredienti.

Protagonisti principali di questa cucina etnica sono senz’altro il riso, il pesce e le verdure perché più economici e reperibili. Nonostante questo, la cucina cinese offre anche gustosissime pietanze a base di carne e verdure che vengono sempre presentate in un piatto unico.
Altro ruolo fondamentale viene giocato dalle innumerevoli salse che accompagnano questi piatti, sia che vengano usate come condimento o come vero e proprio ingrediente della pietanza.

Ecco alcune ricette tipiche cinesi per dare un tocco orientale alla vostra cucina:

Involtini primavera

Gli involtini primavera sono l’antipasto più famoso della cucina cinese. Fatti con carta di riso, verdure e poi fritti, sono una delle sfiziosità più conosciute e consumate in ogni ristorante cinese.

Wonton con pollo e gamberetti

I wonton sono un antipasto tipico della cucina cinese. Come gli involtini primavera, sono fatti di sfoglia di carta di riso ma con forma e ripieno diversi. Ecco la ricetta per preparare un famoso piatto cinese.

Spaghetti alla piastra

Per portare una ventata di esotico sulla vostra tavola, ecco una ricetta per preparare uno dei primi piatti tipici del mondo Orientale.

Riso alla cantonese

Tipico piatto cinese, ma è apprezzato in tutto il mondo anche da molte persone che non amano la cucina cinese

Ravioli al vapore

Insieme agli involtini primavera, i ravioli al vapore sono il piatto più famoso e tipico della cucina cinese.

Maiale in agrodolce

Piatto tipico della cucina cinese, che si accorda molto bene anche con il nostro gusto mediterraneo

Pollo al curry cinese

Il pollo al curry è un secondo che si cucina in tutto l’Oriente. Ha diverse varianti a seconda del posto dove viene preparato. Questa è la variante cinese.