Ricette cinesi
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Ecco alcune ricette tipiche cinesi per dare un tocco orientale alla vostra cucina:
Involtini primavera
Wonton con pollo e gamberetti
Spaghetti alla piastra
Riso alla cantonese
Ravioli al vapore
Maiale in agrodolce
Pollo al curry cinese
La cucina cinese ha una tradizione antichissima. Esistono diverse “scuole” di cucina cinese che corrispondono alle diverse zone della Cina e che principalmente sono 4: la scuola cantonese, tipica della Cina occidentale, la scuola pechinese che fa riferimento alla zona nord, la scuola di Shanghai e, in ultimo, la scuola di Sichuan e Hunan.
Ogni scuola ha le sue caratteristiche, ma il comune denominatore di tutte è l’armonia che esiste e che deve esistere secondo la tradizione tra i vari ingredienti.
Protagonisti principali di questa cucina etnica sono senz’altro il riso, il pesce e le verdure perché più economici e reperibili. Nonostante questo, la cucina cinese offre anche gustosissime pietanze a base di carne e verdure che vengono sempre presentate in un piatto unico.
Altro ruolo fondamentale viene giocato dalle innumerevoli salse che accompagnano questi piatti, sia che vengano usate come condimento o come vero e proprio ingrediente della pietanza.
Ogni scuola ha le sue caratteristiche, ma il comune denominatore di tutte è l’armonia che esiste e che deve esistere secondo la tradizione tra i vari ingredienti.
Protagonisti principali di questa cucina etnica sono senz’altro il riso, il pesce e le verdure perché più economici e reperibili. Nonostante questo, la cucina cinese offre anche gustosissime pietanze a base di carne e verdure che vengono sempre presentate in un piatto unico.
Altro ruolo fondamentale viene giocato dalle innumerevoli salse che accompagnano questi piatti, sia che vengano usate come condimento o come vero e proprio ingrediente della pietanza.
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