Spaghetti alla piastra

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

200 gr. di noodle
Pasta
250 gr. di petto di pollo
Pollo
2 zucchine
Zucchine
1 carota
Carote
1 cipollotto
Cipolla
150 gr. di germogli di soia
Germogli di soia
Sale q.b.
Sale
Olio extravergine di oliva q.b.
Olio d'oliva
Salsa di soia q.b.
Salsa di soia
Farina q.b.
Farina

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Per portare una ventata di esotico sulla vostra tavola, ecco una ricetta per preparare uno dei primi piatti tipici del mondo Orientale.

Preparazione

Lavate la carota e le zucchine e tagliatele alla julienne. Tagliate anche il pollo a listarelle e passatelo nella farina. Prendete un wok e mettete a soffriggere il cipollotto tagliato finemente. Quando sarà dorato, aggiungete il pollo e fatelo rosolare per circa 5 minuti. Versate ora nel wok le verdure e fatele cuocere insieme al pollo aggiungendo un bicchiere d’acqua e i germogli di soia.

Lasciate insaporire il tutto e nel frattempo mettete l’acqua per la pasta. Quando arriverà a ebollizione, versateci i noodles e fateli cuocere per 5 minuti. Scolateli e metteteli nel wok insieme al condimento e a 2 cucchiai di salsa di soia. Fate andare per qualche minuto prima di trasferire il tutto su una piastra rovente e far saltare ancora 2 minuti la pasta. Togliete dalla piastra e servite.

Accorgimenti

Gli spaghetti alla piastra, soprattutto quando vengono fatti con i noodles, vanno consumati bollenti appena tolti dalla piastra.

Idee e varianti

I noodles sono un tipo di pasta lunga che può essere di riso o di soia. In base al vostro gusto personale potete scegliere quelli che più vi piacciono. In alternativa, per la vostra ricetta, potete usare degli spaghetti normali.

Ecco alcune ricette tipiche cinesi per dare un tocco orientale alla vostra cucina:

Ricette cinesi

La cucina cinese ha una tradizione antichissima. Esistono diverse “scuole” di cucina cinese che corrispondono alle diverse zone della Cina e che principalmente sono 4: la scuola cantonese, tipica della Cina occidentale, la scuola pechinese che fa riferimento alla zona nord, la scuola di Shanghai e, in ultimo, la scuola di Sichuan e Hunan.

Involtini primavera

Gli involtini primavera sono l’antipasto più famoso della cucina cinese. Fatti con carta di riso, verdure e poi fritti, sono una delle sfiziosità più conosciute e consumate in ogni ristorante cinese.

Wonton con pollo e gamberetti

I wonton sono un antipasto tipico della cucina cinese. Come gli involtini primavera, sono fatti di sfoglia di carta di riso ma con forma e ripieno diversi. Ecco la ricetta per preparare un famoso piatto cinese.

Riso alla cantonese

Tipico piatto cinese, ma è apprezzato in tutto il mondo anche da molte persone che non amano la cucina cinese

Ravioli al vapore

Insieme agli involtini primavera, i ravioli al vapore sono il piatto più famoso e tipico della cucina cinese.

Maiale in agrodolce

Piatto tipico della cucina cinese, che si accorda molto bene anche con il nostro gusto mediterraneo

Pollo al curry cinese

Il pollo al curry è un secondo che si cucina in tutto l’Oriente. Ha diverse varianti a seconda del posto dove viene preparato. Questa è la variante cinese.