Preparazione
Prendete il pancarrè, rimuovetene il bordo dalle fette e ricavate da ciascuna di essa due stelline ritagliandole con un coltello o, per essere più precisi, applicando una formina a stella.
Sistemate le stelline di pancarrè su una teglia rivestita con l’apposita carta e fatele cuocere in forno preriscaldato e ventilato a 180°C per circa 6 minuti, avendo cura di girarle sul lato opposto dopo i primi 3 minuti.
Nel frattempo applicate sulle fette di prosciutto cotto la formina prima impiegata per il pancarrè e ricavate circa una trentina di stelline. Fate lo stesso con il formaggio, ricavando otto stelline.
Terminata la cottura sfornate il pancarrè e lasciatelo intiepidire, dopodiché preparate i vostri stuzzichini. Su metà delle stelline di pancarrè adagiate un paio di stelline di prosciutto, una di formaggio e nuovamente una o due di prosciutto, infine chiudete con l’altra metà delle stelline di pancarrè. Tenete ben fermi gli antipasti inserendo in ciascuno di essi uno stecchino ornato con una fogliolina di prezzemolo.
Non vi resta che impiattare il vostro appetizer in un bel vassoio natalizio e presentarlo sulla tavola addobbata a festa.
Se gradite potete decorare gli stuzzichini croccanti con delle stelline di pane ancora più piccole, ricavate dal panacarrè avanzato durante la preparazione, oppure con una fettina di limone, un’oliva e qualunque altro sapore rientri nel vostro gusto personale.
Buona degustazione!
