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Pajata

La pajata si prepara pulendo l'intestino di vitello e facendolo soffrigere nel tegame con le verdure, poi si aggiunge la passata di pomodoro e si cuoce 2 ore.

Spaghetti alla carbonara

Primo piatto rustico tipico di Roma, semplice nella preparazione

Pasta con le fave

La pasta con le fave fresche è un ottimo primo piatto: genuino, nutriente e ricco di sapore, è anche facile da preparare! Ecco la ricetta.

Pasta e ceci alla romana

Vediamo come preparare la pasta e ceci alla romana, un piatto unico ottimo nella sua semplicità! Ecco gli accorgimenti da seguire e le possibili varianti.

Pici alla carbonara

I pici alla carbonara sono un primo semplice, ma molto saporito e anche facile da preparare! Ecco la ricetta, passaggio per passaggio.

Fettuccine alla ciociara

Condite con sugo di carne, piselli, funghi e prosciutto, le fettuccine alla ciociara sono un piatto veramente profumato e gustoso! Ecco la ricetta.

Pici alla gricia

I pici alla gricia sono un primo piatto tipico laziale preparato con guanciale croccante e una densa salsa a base di pecorino romano.

Pasta alla carbonara

Sentite il richiamo di Roma, la capitale, e avreste voglia di gustare un piatto della tradizione? Preparate la pasta alla carbonara!

Bucatini alla puttanesca

Conditi con olive, capperi, pomodoro e acciughe, i bucatini alla puttanesca sono un piatto semplice e gustosissimo! Ecco la ricetta.

Bigoli all'amatriciana

I bigoli all'amatriciana sono un primo piatto gustoso e molto classico, che unisce due ottime specialità regionali: vediamo come si preparano.

Fettuccine alla romana

Le fettuccine alla romana si preparano con un sugo semplice e gustoso a base di rigaglie di pollo, pomodori e funghi secchi: ecco la ricetta completa!

Linguine alla puttanesca

Le linguine alla puttanesca si condiscono con pomodoro, olive, capperi e acciughe: un vero trionfo di sapori mediterranei! Ecco a voi la ricetta.

Pici cacio e pepe

I pici cacio e pepe sono un gustoso primo che unisce un condimento e un formato di pasta tipici della cucina del centro Italia: vediamo come prepararli!

Pasta alla gricia

La pasta alla gricia è un ottimo primo di origine laziale: si prepara praticamente come la carbonara, ma senza uova! Ecco a voi la ricetta originale.