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Funghi porcini
I porcini sono una specie di funghi appartenenti al genere Boletus.
Funghi secchi
I funghi secchi sono un alimento pratico per gustare i funghi durante tutto l'anno. Si tratta di funghi commestibili di diversa tipologia che sono fatti essiccare attraverso l'evaporazione dell'acqua che contengono.
Fichi
Il fico è il frutto dell'omonima pianta; a livello botanico, il vero frutto è l'interno carnoso che raccoglie i semini.
Fragole
La fragola è il falso frutto dell'omonima pianta, originaria delle zone alpine dell'Europa. Falso frutto in quanto il frutto vero e proprio sono i semini posizionati sulla superficie.
Lamponi
Frutto di bosco appartenente alla famiglia delle Rosacee. Il frutto, di forma conica, può essere rosso o nero, ed è molto apprezzato per il sapore dolce e delicato.
Dragoncello
Il nome italiano della pianta del dragoncello, dal nome latino dracunculus, ovvero “piccolo drago”.
Cerfoglio
Pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Apiaceae, originario del Mediterraneo orientale e importato in Italia dai Romani.
Farina di mandorle
La farina di mandorle è uno degli ingredienti più utilizzati nelle ricette di dolci tradizionali: dagli amaretti al marzapane, non mancano esempi storici!
Farina di ceci
La farina di ceci è un prodotto che si ottiene dai ceci essiccati.
Farina di mais
La farina di mais è un prodotto ottenuto dalla macinazione dei cariossidi del granoturco, ovvero i chicchi del mais.
Farina di cocco
La di cocco è impiegata soprattutto per la preparazione di dolci, ma di tanto in tanto fa capolino fra i piatti di tendenza esotica dal gusto raffinato.
Valeriana
La Valeriana (Valerianella olitoria) è un'insalata conosciuta con molti nomi: songino, soncino, dolcetta, valerianella e molti altri. Non va confusa con la Valeriana Officinalis, usata in fitoterapia per contrastare l'ansia e l'insonnia.
Lime
Il lime, o limetta, è un agrume del genere Citrus, originario dell'Asia.
Fagiolini
Baccelli giovani della pianta del fagiolo, legume della famiglia delle Papilionacee.
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