Sfogliatine

Srotolate la pasta sfoglia sul piano di lavoro e farcitela con la mortadella e la scamorza precedentemente tagliata a fettine.

Arrotolate la pasta e, con un coltello ben affilato, ricavatene delle fettine larghe circa 1 cm che andrete a disporre in una leccarda foderata con carta da forno.

Cuocete le sfogliatine in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.

Nel frattempo pulite per bene i funghi strofinandoli con un canovaccio leggermente inumidito e tritateli finemente, poi tritate anche l'erba cipollina.

Quando le sfogliatine saranno cotte, sfornatele, lasciatele intiepidire qualche minuto e cospargetevi sopra il trito preparato, poi servitele in tavola!