Pizza a cuore

Difficoltà: difficoltà 3

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Note Aggiuntive: + 6 ore per il riposo dell'impasto

Valori nutrizionali per persona:

Energia: 665,4 kcal

Proteine: 30,2 g

Grassi: 27 g

Sale: 0,42 g

Carboidrati: 82,6 g

Ingredienti:

400 g di farina 00
Farina di grano tenero 00
150 g di Pancetta Dolce a Cubetti Raspini
Pancetta a cubetti
1 bicchiere di acqua tiepida
Acqua
5 g di lievito di birra
Lievito di birra
1 pizzico di zucchero
Zucchero
250 g di polpa di pomodoro
Polpa di pomodoro
250 g di mozzarella
Mozzarella
1 peperone giallo
Peperoni gialli
8 foglie di basilico
Basilico
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Olio extravergine d'oliva
3 g di sale
Sale

Introduzione

Fate sentire al vostro bambino tutto l’amore che provate per lui, preparandogli per pranzo, per cena o per merenda questa croccante e saporita pizza a forma di cuore. Siamo sicuri che gli piacerà moltissimo e vi ricoprirà di baci e abbracci! Potete aggiungere sulla pizza i suoi ingredienti preferiti, come wurstel, formaggi misti o prosciutto, per essere certi di fare centro nel suo cuore, e nel suo stomaco, al primo colpo!

Preparazione

Fate sciogliere il lievito in una ciotolina insieme all’acqua e allo zucchero.

Mettete la farina in una ciotola, unite il lievito sciolto e impastate; dopo pochi minuti trasferite l’impasto sul piano di lavoro e maneggiatelo per almeno 12 minuti aggiungendovi 2 cucchiai d’olio e il sale; lavoratelo sino a ottenere una consistenza morbida e elastica. Fate riposare l’impasto per 4 ore coperto da un canovaccio.

Trascorso il tempo indicato, dividete l’impasto in 4 parti, stendetele e adagiatele all’interno di teglie a forma di cuore precedentemente oliate (se non avete le teglie, provate a dare la forma a cuore alle pizze manualmente e ponetele poi all’interno di leccarde oliate). Lasciate lievitare per altre 2 ore.

Condite ogni singola pizza a cuore con la polpa di pomodoro, la mozzarella tagliata a pezzetti, i peperoni lavati e tagliati a striscioline e la pancetta dolce a cubetti.

Infornate a 200°C per 20 minuti.

Sfornate le pizze e trasferitele nei piatti da portata, decoratele con il basilico fresco lavato e servitele in tavola.

Pizza a cuore

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