Ventagli croccanti di sfoglia

Stendete la pasta sfoglia su un piano da lavoro, sino a ottenere uno spessore di circa 0,2 centimetri. Spolverizzate la superficie della pasta sfoglia con tre cucchiai di fruttosio e richiudetela, portando tutti gli angoli verso il centro.

Piegate la sfoglia a metà e tagliate tante strisce larghe circa 1,5 centimetri. Mettete i ventagli su una teglia foderata con la carta forno e fateli riposare per 15 minuti.

Spolverizzate i ventagli con due cucchiai di fruttosio e fateli cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 5 minuti, poi girateli e fateli cuocere per altri 5 minuti.

Una volta pronti, sfornateli e attendete che si siano raffreddati prima di gustarli.

Utilizzate la pasta sfoglia già pronta per rendere più veloce e semplice la preparazione.
Mettete i ventagli un po’ distanziati gli uni dagli altri sulla teglia prima di infornarli, altrimenti potrebbero attaccarsi durante la cottura, aumentando di volume.

Se non vi piace il fruttosio, potete sostituirlo con lo zucchero di canna integrale, meno raffinato e con un minor apporto calorico rispetto a quello comune bianco.