Biscotti alla farina d'avena

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 15 biscotti

Tempo: 40 minuti

Ingredienti:

200 g di farina d'avena
Farina d'avena
50 g di farina di grano tenero 00
Farina di grano tenero 00
70 g di fiocchi d'avena
Fiocchi di avena
50 g di fruttosio
Fruttosio
2 uova
Uova
4 cucchiai di olio di semi di girasole
Olio di semi di girasole
La scorza grattugiata di 1 arancia
Arancia
2 cucchiaini di lievito per dolci
Lievito per dolci
1 pizzico di sale
Sale

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Se pensate che l’avena la consumino solo Qui, Quo, Qua a colazione a Paperopoli, vi dovrete ricredere! Questi squisiti biscottini prevedono l’impiego della farina d’avena nella preparazione, in maggior misura rispetto a quella tradizionale bianca, per un gusto e un profumo ancora più invitanti e sfiziosi!

Preparazione

In una terrina mescolate assieme energicamente il fruttosio, le uova e l’olio, dopodiché incorporate il sale, la scorza d’arancia grattugiata, le farine e il lievito.

Frullate i fiocchi d’avena sino a quando otterrete una consistenza farinosa e uniteli nella terrina al resto degli ingredienti.
Mescolate bene e prendete un cucchiaio di impasto alla volta. Passatelo tra le mani come per formare una pallina, quindi schiacciatelo con i palmi, in modo da ottenere un disco rotondo, e mettetelo su una teglia rivestita con la carta forno. Procedete in quest’ordine sino all’esaurimento del composto.

Infornate i biscottini in forno preriscaldato a 160°C per circa 20 minuti. Una volta pronti, sfornateli e fateli raffreddare a temperatura ambiente prima di servirli.

Accorgimenti

Controllate frequentemente la cottura dei biscotti in forno e, se dopo 15 minuti di cottura tendessero a scurirsi, toglieteli immediatamente dal forno.

Idee e varianti

Se non vi piace l’aroma dell’arancia, potete sostituirlo con la scorza grattugiata di un limone.
Se vi piace, potete lasciare un po' di fiocchi d'avena interi da aggiungere all'impasto.

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