Gelato light al melone con lamponi e timo

Guarda ricette simili

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 25 minuti

Note Aggiuntive: + 2 ore per il riposo del composto in freezer.

Ingredienti:

4 meloni piccoli
Melone
500 ml. di acqua
Acqua
150 gr. di zucchero
Zucchero
160 gr. di lamponi
Lamponi
8 foglie di timo cedrato
Timo

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Il gelato light al melone con lamponi e timo cedrato è un dessert molto particolare, perfetto da gustare in estate. Quando il caldo diventa insopportabile, sedersi a casa e gustare questo delizioso gelato vi farà subito tornare il buonumore!

Preparazione

Versate mezzo litro d’acqua in una casseruola, unite lo zucchero e portate a ebollizione mescolando continuamente. Fate scaldare lo sciroppo per 4 minuti, dopodiché spegnete il fornello e lasciatelo raffreddare.
Prelevate la polpa dei meloni con uno scavino, avendo cura di eliminare i semi, e versatela nel mixer, frullandola a velocità media fino a ottenere una purea omogenea.

Unite lo sciroppo al frullato di melone, mescolate e versate il composto in una teglia, sino a ottenere uno spessore di circa 1 centimetro. Fatelo gelare in freezer per almeno 2 ore.
Quando il gelato si sarà raffreddato, toglietelo dal frigo e preparate le coppette: riempite 4 coppette a strati alternati con il gelato e i lamponi, che avrete precedentemente lavato. Guarnite ogni coppetta con le foglioline di timo cedrato e servite in tavola.

Accorgimenti

Fate attenzione a eliminare tutti i semi del melone, altrimenti potreste ritrovarli gustando il gelato.

Idee e varianti

Al posto del timo cedrato, qualora non ne gradiste il gusto o non riusciste a reperirlo, potete utilizzare anche le foglioline di menta.

Una selezione di gelati proposta da Gustissimo:

Gelato in coppette di limone

Per una merenda gustosa e al contempo rinfrescante, cosa c’è di meglio del gelato nelle coppette di limone?

Gelato al cocco

Quando fa caldo e si desidera gustare un dessert goloso e un po’ esotico, il gelato al cocco è la soluzione più indicata per soddisfare i vostri desideri.