Semifreddo al limone

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

100 gr. di biscotti secchi tradizionali
Biscotti secchi
50 gr. di burro
Burro
200 ml. di panna fresca da montare
Panna
5 gr. di gelatina
Gelatina
150 gr. di yogurt al limone
Yogurt
2 cucchiai di zucchero a velo
Zucchero a velo
1 limone
Limone

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Un dolce freschissimo e leggero, perfetto per le cene d’estate, il semifreddo al limone è veloce da preparare e assicura un ottimo risultato. Per renderlo più colorato guarnitelo con la frutta fresca.

Preparazione

Fate sciogliere il burro in un pentolino e aggiungetelo in una terrina dove avrete sbriciolato i biscotti secchi. Mescolate il composto e versatelo nello stampo per torte e, con l’ausilio di un cucchiaio imburrato, sistematelo sul fondo fino a creare una base omogenea. Mettete lo stampo in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo montate la panna con lo zucchero a velo e incorporate lo yogurt e la gelatina che avrete fatto sciogliere sul fuoco con poca acqua. Quando avrete ottenuto una crema morbida e gradevole, versatela nello stampo sopra alla base di biscotto.

Grattugiate la scorza gialla del limone e spolveratela sul dolce per guarnirlo.
Lasciate riposare in frigorifero almeno per un paio di ore prima di servire.

Accorgimenti

Lo stampo ideale per questo tipo di dolce è quello a cerniera, che permette di servire il semifreddo di limone al meglio. Infatti togliere il dolce senza danneggiarlo da uno stampo tradizionale si rivela una missione impossibile!
Se non possedete uno stampo a cerniera, potete crearne voi stessi uno in cartoncino, ritagliando un cerchio e una fascia, da comporre a incastro. In questo caso è consigliabile posizionare il dolce su di un largo piatto.

Idee e varianti

Per rendere più colorato e appetitoso questo freschissimo, dolce potete guarnirlo con frutta fresca di stagione e panna montata a volontà.

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Inviato da Gustissimo il 05/07/2017 alle 15:26

Ciao Vittoria! :-)
La nostra ricetta contiene sia lo yogurt al limone che la scorza, perché è lì che sono contenuti tutti gli oli essenziali per dare il profumo di limone al dolce ;-)

Facci sapere come ti viene e se ti piace ;-D

Inviato da vittoria il 04/07/2017 alle 15:23

scusatemi....semifreddo al limone e poi di limone c è solo la scorza grattuggiata?????

Semifreddo al limone

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