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Cinghiale

Il cinghiale è un maiale selvatico diffuso nel mediterraneo e fa parte della selvaggina da pelo.

Fesa di tacchino

La carne di tacchino deve presentarsi soda, compatta ed elastica.

Wurstel

Il wurstel è un salume precotto della forma di un salsicciotto, prodotto con carne suina, ovina o avicola, cui si aggiungono sale e spezie.

Sanguinaccio

Il sanguinaccio è un insaccato costituito da interiora di maiale e sangue, insaporito con spezie e altri ingredienti seguendo le diverse tradizioni regionali.

Latte

Il latte è un alimento fondamentale: infatti nei primi mesi di viva è l'unico cibo che assumiamo.

Bacon

Il bacon è il nome anglosassone per la pancetta affumicata: cosparsa di spezie, sale e pepe, la pancetta magra di maiale è sottoposta a un processo di affumicatura con legno di ginepro, quercia o faggio.

Cappone

Il cappone è un gallo che è stato castrato all'età di due mesi e messo all'ingrasso, al fine di ottenere un animale grande il doppio del pollo, dalle carni tenere e grasse.

Cavallo

Il cavallo è una carne particolarmente magra e digeribile, simile a quella bovina, da cui si distingue per un apporto maggiore di ferro e per il caratteristico sapore con sfumature dolciastre.

Tofu

Il tofu è un alimento diffuso in estremo oriente derivato dalla soia. È prodotto attraverso la cagliatura del latte di soia e si presenta sotto forma di parallelepipedi. Molto utilizzato nella cucina vegetariana, grazie al suo apporto di proteine, si sta diffondendo sempre più anche in occidente.

Latte di soia

Il latte di soia è una bevanda ricavata dai semi di soia macinati.

Il golden milk, il latte d’oro

Il golden milk è una bevanda dagli innumerevoli benefici per la nostra salute. Scopriamo il latte d'oro e i vantaggi per la nostra salute.

Rafano

Il rafano, o cren, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Corcifere.

Platani

I platani, un frutto simile alla banana e alla patata, in base al suo grado di maturazione. Estremamente versatili si prestano in tantissime ricette.

Pere Williams

Le pere Williams sono le più diffuse al mondo, utilizzate sia a livello industriale che consumate fresche, sono un toccasana per la salute.