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Provenienza
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Baghrir
Crêpe soffici e piene di piccoli buchi, perfette da gustare calde con miele e burro, simbolo della colazione nordafricana.
Piadina kebab
La piadina kebab si prepara con un impasto a base di farina, sale, olio, acqua e lievito istantaneo. Poi si stende e si cuoce in padella.
Falafel al forno
I falafel al forno si preparano frullando ceci, spezie e olio di oliva, poi si formano le polpette e si cuociono in forno per 10-15 minuti.
Pane arabo
Il classico pane piatto arabo, ottimo in abbinamento a salse e piatti di carne e verdure.
Pesce aromatizzato ai datteri
Una ricetta semplice e veloce, dal sapore delicato, adatto a tutti i palati.
Cous cous di agnello
Il cous cous di agnello è un primo piatto dai profumi intensi che, esaltato dagli aromi delle spezie, non può proprio mancare in un menù etnico.
Cous cous colorato
Una portata dalle sfumature etniche, resa speciale dall’impiego degli ingredienti di tradizione italiana. Provate il cous cous colorato!
Limoni confit
Specialità marocchina, i limoni confit sono una specie di conserva di limoni (messi a macerare nel sale un mese) ottima per insaporire pesce e carne.
Polpette di carne con riso
Deliziosamente saporite, le polpette di carne piaceranno anche ai bambini. Un piatto di origine marocchina, facile da consumare come secondo o come piatto unico.
Tajine di agnello con mele e prugne
Un tipico abbinamento della cucina marocchina: carne e frutta. Provare per credere.
Tajine di verdure
Un piatto sano e per tutti i gusti, adatto anche per gli amici vegetariani. La cottura nel tajine, utensile marocchino, lo rende inoltre molto saporito e, al contempo, povero di grassi.
Cous cous di carne
Se volete assaporare in pieno la vera cucina araba e nord africana, provate questo cous cous di carne, ricco di sapore, profumi e colore.
Crema di zucca con harissa
Una piacevole crema che abbina note piccanti al sapore delicato della zucca.
Crema di melanzane marocchina
Un popolarissimo antipasto, delizioso da gustare insieme al pane arabo.
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