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Cuccia

Un dolce tradizionale siciliano a base di grano e crema di ricotta, la cuccia è un inno alla semplicità e alla devozione di Santa Lucia.

Insalata pantesca

Scoprite l'autentica insalata pantesca, un tripudio di sapori mediterranei con patate, pomodori, cipolle, olive, capperi e origano. Perfetta per l'estate!

Pici alla carrettiera

I pici alla carrettiera sono un primo piatto preparato con un condimento a crudo a base di prezzemolo, peperoncino, aglio, olio e pecorino.

Cotognata

Un dolcetto tutto siciliano, che solo a nominarlo fa saltare l’acquolina in bocca: la cotognata è una delizia a base di polpa di mele cotogne, zucchero e aromi.

Pasta al pistacchio

La pasta al pistacchio viene preparata con un pesto a base di pistacchi, Parmigiano, pecorino, olio EVO e foglie di basilico.

Crispelle di San Martino

Un dolce tipico siciliano, tradizionalmente preparato in occasione della festa di San Martino, l’11 novembre. Conosciute anche come zeppole, le Crispelle (crispeddi o cruspeddi in dialetto) erano, e lo sono ancora, l’accompagnamento ideale per assaggiare il vino novello. Esistono numerose versioni, ora dolci, ora salate, addirittura miste, a seconda della farcitura. Qui vi proponiamo la ricetta base, e, naturalmente, vi suggeriremo anche qualche gustosa variante.

Macco di fave

Piatto tipico siciliano piuttosto semplice da preparare, il macco di fave è un'ottima crema di fave aromatizzata al finocchietto selvatico.

Granita al limone

Orgoglio dei siciliani, la granita al limone conquista il palato con la sua freschezza e il sapore agrumato. Leggi come prepararla!

Caponata alla palermitana

Piatto tipico siciliano ricco, sano e dal particolare sapore agrodolce, la caponata alla palermitana è a base di melanzane, capperi, pomodori e olive.

Pasta alla Norma

Piatto tipico della cucina siciliana e simbolo della città di Catania, ogni boccone di pasta alla Norma sprigiona tutto il sapore dei prodotti della Sicilia. Il nome si deve all’opera del compositore catanese Bellini, cui la ricetta è dedicata.

Penne alla Norma

Le penne alla Norma sono un tipico piatto della cucina siciliana: la ricotta salata si sposa perfettamente con le melanzane, per un sapore unico.

Brioche col tuppo

Le brioche col tuppo, o siciliane, sono soffici e profumate, ideali da gustare per la prima colazione.

Mafalda siciliana

Il suo nome si adatta perfettamente alla forma. Tanto amata dai bambini (e non solo), la mafalda siciliana è il classico panino morbido siculo.

Pasta con i tenerumi

La pasta con i tenerumi è la minestra gustosa da preparare durante l'estate, per scoprire nuovi sapori dalla Sicilia.