Liquore all'arancia

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 1.50 litri

Tempo: 25 minuti

Note Aggiuntive: + 35 giorni per il riposo

Ingredienti:

10 arance
Arancia
1 l di alcool (95%)
Alcool per alimenti
400 g di zucchero
Zucchero
1 l di acqua
Acqua

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Dal sud Italia arriva una ricetta davvero unica nel suo genere: quella del liquore all’arancia, ideale da gustare dopo cena con gli amici, magari insieme a qualche cioccolatino fondente per creare la giusta fusione di aromi e sapori. Dopo il liquore al limone, arrivano le arance a farla da padrone dopo i pasti!

Preparazione

Tagliate le scorze delle arance, avendo cura di non prelevare la parte bianca sottostante e mettetele in un contenitore a chiusura ermetica insieme all'alcool, lasciandole macerare per 7-10 giorni.

Trascorso il tempo per la macerazione, fate bollire un litro d’acqua in una pentola, unite lo zucchero e mescolate. Quando lo sciroppo sarà pronto, spegnete la fiamma e lasciatelo intiepidire. A questo punto versate in pentola anche l'alcool, filtrandolo con un colino.

Mescolate e travasate il liquido nelle bottiglie; richiudetele con i rispettivi tappi e lasciate riposare il liquore per 1 mese prima di consumarlo.

Accorgimenti

Abbiate cura di lasciare da parte la parte bianca delle arance e prelevate solo la scorza arancione, altrimenti il sapore del liquore risulterà amaro.

Idee e varianti

Servite il liquore all’arancia con una fetta di torta al cioccolato fondente, oppure con qualche cioccolatino: il contrasto tra i due sapori è davvero impareggiabile!

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Inviato da Gustissimo il 14/03/2022 alle 16:46

Ciao Italo!
Puoi provare ad intingerle nel cioccolato fuso.
Come in questa ricetta: www.gustissimo.it/ricette/biscotti-dolcetti/scorze-di-arancia-al-cioccolato.htm

Inviato da italo Tali il 12/03/2022 alle 20:19

DOMANDA: LE BUCCE DI ARANCIA DEL LIQUORE DI ARANCIA, DOPO LA LORO MACERAZIONE IN ALCOOL, VANNO PROPRIO BUTTATE O C'È UN POSSIBILE UTILIZZO?

Inviato da Gustissimo il 12/02/2018 alle 10:31

Ciao Vincenzo :-)
Il tempo di macerazione dipende sia dal tipo di arancia che utilizzi sia dall'intensità di gusto che vuoi ottenere ;-)
Facci sapere come ti viene :-D

Inviato da Vincenzo il 09/02/2018 alle 12:06

Il tempo della macerazione dell’alcool da cosa dipende?

Liquore all'arancia

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