Rotolini di cotto e patatine fritte

Allargate le fette di prosciutto cotto e, sopra ciascuna, mettete 1 cucchiaio di ricotta.

Arrotolate le fette su se stesse in modo da ottenere dei rotolini e adagiateli in un capiente piatto da portata.

Lavate l’insalata e disponetela nel piatto, vicino agli involtini, poi conditela con 2 cucchiai di olio e il sale.

Sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti o a fiammiferi e fatele friggere in una padella con abbondante olio di arachidi sino a quando saranno dorate.

Scolatele e mettetele su un piatto rivestito con la carta assorbente, in modo da far disperdere l’olio in eccesso, dopodiché salatele e trasferitele nel piatto ove avete riposto i rotolini di prosciutto cotto.

Servite i rotolini di cotto e patatine fritte in tavola.

Se gradite, potete accompagnare i rotolini di cotto e patatine fritte con delle sfiziose salse come il ketchup e la maionese.