Patate sfiziose con salsa yogurt e pancetta

Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 40 minuti

Valori nutrizionali per persona:

Energia: 270,4 kcal

Proteine: 9,9 g

Grassi: 18,2 g

Sale: 0,53 g

Carboidrati: 18,8 g

Ingredienti:

8 patate
Patate
100 g di Pancetta Affumicata a Cubetti Raspini
Pancetta affumicata a cubetti
200 g di yogurt greco
Yogurt greco
1 limone
Limone
8 fili di erba cipollina
Erba cipollina
Olio extravergine d'oliva q.b.
Olio extravergine d'oliva
Sale q.b.
Sale

Introduzione

Potete preparare le patate in molte varianti, una più saporita del’altra, per accontentare i gusti di tutti. Se, tuttavia, volete optare per una ricetta un po’ diversa dal solito, potete realizzare queste patate sfiziose con la salsa allo yogurt e pancetta affumicata: sono davvero saporite e il vostro stomaco brontolone vi ringrazierà! Se gradite, per evitare di dover fare bocconi troppo grandi, potete tagliare i cubetti di pancetta a metà, in modo che risultino più sottili e facilmente masticabili.

Preparazione

Fate sbollentare le patate in una pentola colma d’acqua calda per 25 minuti.

Nel frattempo fate dorare i cubetti di pancetta in una padella con 2 cucchiai di olio per 3 minuti.

Riunite in una ciotola lo yogurt, il succo di 1 limone e un cucchiaio d’olio, salate e mescolate.

Scolate le patate e privatele della buccia, poi incidete la parte superiore facendo dei piccoli tagli con il coltello.

Mettete le patate in una teglia leggermente oliata, le une vicine alle altre, con la parte tagliata rivolta verso l’alto, e fatele cuocere in forno per 25 minuti azionando il grill.

Sfornate le patate e versate sulla superficie di ciascuna 2 cucchiai di salsa allo yogurt.

Completate con l’erba cipollina tritata e la pancetta, poi impiattatele e servitele ben calde in tavola.

Patate sfiziose con salsa yogurt e pancetta

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