Insalata di riso con verdure e salame

Difficoltà: 

Dosi: per 4 persone
Tempo: 40 minuti
Valori nutrizionali per persona:
Energia: 602,45 kcal
Proteine: 21,82 g
Grassi: 18,74 g
Sale: 0,632 g
Carboidrati: 91,68 g
Ingredienti:
- 400 g di riso
- 200 g di Salame Piemonte IGP Raspini
- 200 g di piselli in scatola
- 200 g di carote
- 200 g di fontina
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.