Bunet Bimby

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 1 pezzo

Tempo: 60 minuti

Note Aggiuntive: Modello Bimby: TM31. + tempi di raffreddamento del bunet

Ingredienti:

400 ml di latte
Latte
100 g di zucchero
Zucchero
20 ml di Amaretto di Saronno
Amaretto di Saronno
8 amaretti piccoli secchi
Amaretti
3 uova intere + 2 tuorli
Uova
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
Cacao in polvere

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Il bunet è un famoso dolce piemontese a base di cacao e amaretti che può essere servito sia durante la calda stagione che in inverno, a un compleanno o a una cena tra parenti, in un’occasione formale o durante una rimpatriata con i più vecchi e cari amici. Insomma, è sempre il momento giusto per gustare una fetta di bunet: preparatelo con il Bimby!

Preparazione

Mettete 3 uova intere e 2 tuorli nel boccale del Bimby, dopo aver posizionato la farfalla. Unite lo zucchero e fate lavorare lo strumento per 2 minuti alla velocità 4. Incorporate il cacao e fate lavorare per 1 minuto alla velocità 3, dopodiché versate il latte e impostate la temperatura di 50°C per 2 minuti, sempre alla velocità 3. Incorporate l’Amaretto di Saronno e gli amaretti sbriciolati e fate lavorare per ancora 2 minuti alla velocità 4.

Versate il composto in uno stampo per plumcake leggermente imburrato e fate cuocere il dolce a bagnomaria per 45 minuti in forno a 200°C.

Sfornate il bunet Bimby, capovolgetelo su un piatto e, quando si sarà raffreddato, servitelo in tavola.

Accorgimenti

Per la cottura a bagnomaria vi basterà posizionare lo stampo da plumcake, prima di inserirlo in forno, all’interno di una teglia un po’ più grande, nella quale verserete una tazza d’acqua.

Idee e varianti

Per un sapore ancora più goloso, potete aggiungere al composto 50 grammi di cioccolato fondente tagliato a scaglie. Se desiderate, potete servire ogni porzione di bunet Bimby con qualche ciuffetto di panna montata.

Bunet Bimby

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