Pasta al salmone Bimby

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 25 minuti

Note Aggiuntive: Modello Bimby: TM31

Ingredienti:

½ scalogno
Scalogno
2 filetti di salmone
Filetto di salmone
75 ml di vino bianco
Vino bianco
400 g di tagliolini
Tagliolini
40 ml di panna da cucina
Panna da cucina
30 g di burro
Burro
Sale q.b.
Sale

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

Un buon piatto di pasta al salmone, soprattutto qualora venisse preparato durante la calda stagione, riuscirebbe a portare il buonumore anche durante una noiosa cena di lavoro, tanto che gli argomenti lavorativi verrebbero rapidamente abbandonati per dedicarsi unicamente al gusto sublime di questo piatto.

Preparazione

Pulite lo scalogno, tagliatelo a pezzi e mettetelo nel boccale del Bimby, tritatelo per 5 secondi alla velocità 8, dopodiché unite il burro tagliato a pezzettini e i filetti di salmone puliti e tagliati a pezzettini e fate cuocere per 3 minuti alla velocità Soft a 100°C. Aggiungete il vino, salate e proseguite la cottura per 3 minuti alla stessa velocità e temperatura.

Versate 500 millilitri di acqua e fatela bollire, dopodiché salatela, unite i tagliolini e fateli cuocere per 11 minuti alla velocità Soft in senso antiorario a 100°C.

Scolate la pasta, aggiungete la panna, mantecate e servite.

Accorgimenti

Pulite bene il salmone, avendo cura di eliminare le lische e la pelle.

Idee e varianti

Se siete intolleranti ai latticini, potete eliminare la panna dalla ricetta. Nel caso in cui foste celiaci, usate la pasta di riso e fatela cuocere per i minuti riportati sul retro della confezione.
Potete realizzare questa ricetta anche utilizzando il salmone affumicato, per un sapore ancora più delicato.

Pasta al salmone Bimby

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