Pasta al salmone Bimby

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Difficoltà:
difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 25 minuti

Note: Modello Bimby: TM31

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Introduzione

Un buon piatto di pasta al salmone, soprattutto qualora venisse preparato durante la calda stagione, riuscirebbe a portare il buonumore anche durante una noiosa cena di lavoro, tanto che gli argomenti lavorativi verrebbero rapidamente abbandonati per dedicarsi unicamente al gusto sublime di questo piatto.

Ingredienti

•½ scalogno• •2 filetti di salmone• •75 ml di vino bianco• •400 g di tagliolini• •40 ml di panna da cucina• •30 g di burro• •Sale q.b.•

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana” .

Preparazione

Pulite lo scalogno, tagliatelo a pezzi e mettetelo nel boccale del Bimby, tritatelo per 5 secondi alla velocità 8, dopodiché unite il burro tagliato a pezzettini e i filetti di salmone puliti e tagliati a pezzettini e fate cuocere per 3 minuti alla velocità Soft a 100°C. Aggiungete il vino, salate e proseguite la cottura per 3 minuti alla stessa velocità e temperatura.

Versate 500 millilitri di acqua e fatela bollire, dopodiché salatela, unite i tagliolini e fateli cuocere per 11 minuti alla velocità Soft in senso antiorario a 100°C.

Scolate la pasta, aggiungete la panna, mantecate e servite.

Accorgimenti

Pulite bene il salmone, avendo cura di eliminare le lische e la pelle.

Idee e varianti

Se siete intolleranti ai latticini, potete eliminare la panna dalla ricetta. Nel caso in cui foste celiaci, usate la pasta di riso e fatela cuocere per i minuti riportati sul retro della confezione.
Potete realizzare questa ricetta anche utilizzando il salmone affumicato, per un sapore ancora più delicato.

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2 commenti inseriti

Inviato da

il 06/06/2016 alle 16:30