Risotto alla trevisana

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Difficoltà: difficoltà 2

Dosi: per 4 persone

Tempo: 30 minuti

Ingredienti:

Dado Bimby
Dado Bimby
500 gr. di Riso
Riso
40 ml di Olio d'oliva
Olio d'oliva
200 gr. di Radicchio trevisano
Radicchio
1/2 Cipolla
Cipolla
100 ml di Vino rosso
Vino
1000 ml di Acqua
Acqua
40 gr. di Parmigiano reggiano
Parmigiano Reggiano
30 gr. di Burro
Burro

Alcuni ingredienti potrebbero contenere allergeni (glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide: “Alimentazione e allergeni” e “Alimentazione vegana”.

Introduzione

La ricetta per preparare facilmente un ottimo risotto alla trevisana con il robot Bimby.

Preparazione

mettete nel boccale del Bimby mezza cipolla, il radicchio che avete a disposizione ed un po’ di olio d’oliva; azionate il robot per 3 minuti e mantenete la temperatura sui 100 gradi centigradi (velocità 1).

Posizionate poi la farfalla, versate il vino rosso, il riso ed accendete il Bimby per 2 minuti (velocità 1, temperatura 100 gradi). Aggiungete poi il dado, l’acqua che avete a disposizione e continuate la cottura per altri 15 minuti (velocità 1, temperatura 100 gradi).

Versate il risotto in una zuppiera e cospargete con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e piccoli pezzi di burro. Amalgamate per bene il tutto e servite dopo pochi minuti.

Risotto alla trevisana

Ingredienti:

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