Risotto alla trevisana
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Introduzione
La ricetta per preparare facilmente un ottimo risotto alla trevisana con il robot Bimby.
Ingredienti
•Dado Bimby•
•500 gr. di Riso•
•40 ml di Olio d'oliva•
•200 gr. di Radicchio trevisano•
•1/2 Cipolla•
•100 ml di Vino rosso•
•1000 ml di Acqua•
•40 gr. di Parmigiano reggiano•
•30 gr. di Burro•
Alcuni ingredienti potrebbero contenere
allergeni
(glutine, lattosio..) o tracce di derivati animali. Per maggiori informazioni leggi le guide:
“Alimentazione e allergeni”
e
“Alimentazione vegana”
.
Preparazione
mettete nel boccale del Bimby mezza cipolla, il radicchio che avete a disposizione ed un po’ di olio d’oliva; azionate il robot per 3 minuti e mantenete la temperatura sui 100 gradi centigradi (velocità 1).
Posizionate poi la farfalla, versate il vino rosso, il riso ed accendete il Bimby per 2 minuti (velocità 1, temperatura 100 gradi). Aggiungete poi il dado, l’acqua che avete a disposizione e continuate la cottura per altri 15 minuti (velocità 1, temperatura 100 gradi).
Versate il risotto in una zuppiera e cospargete con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e piccoli pezzi di burro. Amalgamate per bene il tutto e servite dopo pochi minuti.
Posizionate poi la farfalla, versate il vino rosso, il riso ed accendete il Bimby per 2 minuti (velocità 1, temperatura 100 gradi). Aggiungete poi il dado, l’acqua che avete a disposizione e continuate la cottura per altri 15 minuti (velocità 1, temperatura 100 gradi).
Versate il risotto in una zuppiera e cospargete con un po’ di parmigiano reggiano grattugiato e piccoli pezzi di burro. Amalgamate per bene il tutto e servite dopo pochi minuti.
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